STEFOS est probablement la meilleure marque de poutargue grecque importée en France. Ce précieux "caviar" rose orangé aux saveurs magnifiées par les plus grands chefs de la gastronomie, s'invite à la table de tous les gourmets.
Catalogue STEFOS
Moulin-Ville, importateur exclusif de STEFOS en France, propose la poutargue traditionnelle en barre cirée, placée dans une boîte de protection.
Vous recherchez des produits Kasher? Consultez notre catalogue dédié.
STEFOS: le meilleur de la mer Egée
Considérée comme le Caviar de Méditerranée, la poutargue (ou boutargue) est traditionnellement produite à partir de poches d'œufs de mulets délicatement séchées et salées.
Ses qualités gustatives en font un des ingrédients très appréciés en cuisine gastronomique.
Et la marque STEFOS, c'est l'excellence de la mer Egée dans votre assiette.
Puissante en goût, la poutargue permet de réaliser des plats raffinés avec de petites quantités.
Les amateurs les plus gourmets l'apprécient telle quelle, en petite tranche extra-fine.
Râpée sur un plat de pâte, ou un œuf mollet, la poutargue fait merveille.
Le savoir-faire STEFOS
Les poches traitées par STEFOS sont salées au Sel de mer frais directement issu de la baie de Aitolikon.
Les poches d'œufs sont délicatement frottées pour éliminer toute présence d'air.
Un processus long de plusieurs semaines, nécessitant des installations à température et hygrométrie contrôlées.
Après cette étape, pour une partie de la production, les poutargues sont fumées naturellement, avec une association précise d'essences de bois: une recette secrète de STEFOS.
Pour finir, chaque poutargue (nature ou fumée), est plongé dans une cire d'abeille 100% naturelle fondue.
Grâce à cet enrobage, l'humidité naturelle du produit est préservée, et la poutargue est protégée des agressions extérieures.
À chaque étape, la qualité du produit est méticuleusement contrôlée par un personnel expérimenté et parfaitement formé.
MOULIN VILLE est importateur exclusif en casher de la marque STEFOS
La poutargue Stefos est proposée en plusieurs tailles / poids (de environ 100g à plus de 400g).
Étant un produit "brut", les poches d'œufs ne peuvent pas être 'normalisées'.
Nous vendons la poutargue STEFOS par carton de plusieurs unités, dont le nombre varie suivant les arrivages.
Le poids des poutargues varient suivant les arrivages, et ce mets très précieux se vend au poids.
C'est pourquoi un devis est nécessaire et vous sera confirmé à chaque commande.
Connaissant le sérieux et la notoriété de Moulin Ville, STEFOS nous a donné l'exclusivité de l'importation de leur poutargue en France.
STEFOS: la Marque
George Stefos et sa famille ont grandi sur les rives de la lagune de Messolonghi -Etoliko et ont appris l'art de la poutargue auprès des pêcheurs traditionnels locaux.
Pendant des décennies, la "poutargue Stefos", basée sur une recette traditionnelle faite maison, était connue d'un petit cercle d'habitants.
Ils appréciaient la poutargue STEFOS comme aliment savoureux et nutritif au quotidien, et aussi comme précieuse gourmandise pour les repas festifs.
En 2008, George Stefos et ses enfants, accompagnés par un groupe de technologues alimentaires expérimentés et d'experts en promotion de produits, fondent leur société basée à Aitolikon.
Objectif: partager avec le monde entier les produits gourmands uniques de la lagune, en mariant tradition et innovation.
L'entreprise construit des installations révolutionnaires en Grèce, pour la transformation, le conditionnement et la valorisation des produits du large, du lagon et de l'aquaculture.
Une notoriété internationale
Chaque produit qui quitte l'usine STEFOS est un ambassadeur spécial de la cuisine Grecque, qui fait découvrir aux consommateurs des quatre coins du monde les saveurs uniques de la Grèce.
Poutargue Stefos: haute valeur nutritionnelle
La poutargue Stefos a une valeur nutritionnelle élevée.
Ses propriétés anti-thrombotiques aident à renforcer le système immunitaire.
Pleine de protéines équilibrées, de bonnes graisses, d'acides gras oméga-3, de vitamines C et E antioxydantes, et contenant du zinc et du sélénium, la poutargue contribue à protéger contre les maladies cardiaques.
Les acides gras oméga-3, essentiels à la santé humaine, ne sont pas produits par l'organisme.
Seule l'alimentation peut en fournir.
La poutargue STEFOS ne contient aucun conservateur, additif, colorant ou colorant artificiel.
Elle convient particulièrement aux sportifs et aux enfants en raison de la forte concentration de protéines, d'acides gras oméga-3 et de sélénium qu'elle contient.
En video: savourer la poutargue STEFOS
Instants séduction pour papilles éclairées.
